2011年09月22日

いも・くり・かぼちゃ・台風


火曜日…
今月お初のパン教室

栗ころん

栗の形のパン

くるみを混ぜ込んだ生地に
マロングラッセを包んで成形

甘いパンだと思いきや
マロングラッセ以外は
甘くなくておいしい

なにより形が気に入りました



かぼちゃ♪レーズン

こちらはかぼちゃフレークを
混ぜ込んだ生地にラムレーズンを
散らして、小さい食パン型で焼いたパン

こちらも思ったほど甘くなくて
かぼちゃの風味が結構強く出てます




サーモンのハーブ焼き〜ラビゴットソースのサラダ仕立て〜

そして強烈な台風が襲来した水曜日

よせばいいのにお料理習いに行って来ました

メインはサーモンですが…




スープ、デザートに
さつまいもを使っています
1人分でも結構な量
美容にいいらしい…


このお料理を作っている間に
台風大接近…

帰り道、駅前のお店は早々と
みんな店じまい

あの強風は傘では太刀打ちできず
傘はささずに家まで走りました

風の音が尋常ではなく
台風というものはホントに怖いものだと
改めて感じました

家に戻ってからも
風でマンションが揺れるし
強風の音もものすごくて
なにかが飛んできて
窓ガラスが割れるんじゃないかと
気が気ではなかった…

もうあんな台風はゴメンです
posted by ペパーミント・パティ at 23:36| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月16日

彩りしゅうまい

彩りしゅうまい


彩りしゅうまい(3種)

電子レンジで
なんとも簡単にできてしまった…

味はどんなもんかと思ったけど
なかなかおいしい

特にもち米をまぶしたものがおいしかった




上海風海鮮焼きそば

今回のメインはこちら

上海風海鮮焼きそば

こちらも海鮮とはいっても
お手軽なシーフードミックス使用

こちらもちゃっちゃっとできちゃう

このほかに付け合わせもスープも
デザートもあったけど
どれも、これでいいのかと思うくらいすごく簡単…


今、流行りの時短メニューでした
posted by ペパーミント・パティ at 14:31| Comment(2) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月04日

節エネ デリ

節エネ デリということで、
極力、電気・ガスを使わないで…
というのがコンセプト

節エネ デリ

パスタは熱湯をボールに入れて
そこに塩、パスタを入れて
蓋をして放置 
これでしっかりゆであがってました

で、中央に盛ってある、このパスタを使った
小エビとグリーン野菜のバジルマヨネーズは
ホントにお惣菜屋さんで売っているみたいな出来

ガラスの器に盛られた
冬瓜のジュレがけもこの季節には冷たくておいしかった…

この2品は近いうちに作ろう…
posted by ペパーミント・パティ at 21:49| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月28日

パンなど…


大分ご無沙汰の更新です

ホワイト・フロマ−ジュ

なので、近頃写真を撮った食べ物を全部…

こちらはシーズンのパン
ホワイトフロマージュ

ホウレンソウを混ぜ込んだ生地で
ホワイトシチューっぽいものを包んで
チーズを乗っけて焼きました

これは温かいうちがおいしいパン




つや照りローストチキン

クリスマス用のお料理
今年は照り焼き味のローストチキン

やっぱり日本人なので
洋風味のローストチキンより
しょうゆ、砂糖、酒の味つけが
一番おいしいような気がします



おせち料理

で、最後におせち…

今年はローストビーフがあり
さらに豪華…

人気のクラスで予約しようとしたら
どのクラスもいっぱい…

あきらめていたら、お料理の先生が
声をかけてくれて、「いっぱいで取れないよ〜」と
言ったら、クラスを開けてくれました

先生、ありがとう

おいしかったよるんるん
posted by ペパーミント・パティ at 19:06| Comment(2) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月16日

焼き鯖寿司


焼き鯖寿司手(チョキ)

おもてなし豪華寿司だそうです

焼き鯖寿司

確かに塩サバもこうやって出すと
豪華に見えます…

ただ焼いただけだど
とてもおもてなしにはできません

けど、焼きサバ自体すごくおいしいので
お寿司もすごくおいしかった



じゃが芋まんじゅう〜べっこうあんかけ〜

そして、こちらのじゃが芋まんじゅうも
おいしかった〜

中にはごぼう、にんじん、れんこん、
そしてむきえびも入っています。

粉ふき芋作って、つぶして、
具を用意して混ぜて
団子にして油で揚げて
さらにあんかけをかける…

おいしいけど、うちでここまで作るかなあ…
相当気合いを入れないと
こんな手の込んだことしないなあ…
posted by ペパーミント・パティ at 19:16| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月25日

アボカドチーズケーキ


気になっていたアボカドチーズケーキ…目

アボカドチーズケーキ

アボカドをペースト状にしたものを
生クリーム、カッテーチジーズと混ぜて
甘みはメープルシロップでつけたもの…

どんな感じかと思ったら
これが結構おいしかったぴかぴか(新しい)




スペアリブの赤ワイン煮込み〜バケット添え〜

メインはこちらスペアリブ

圧力鍋を使うのかと思ったら
普通の鍋で40分ぐらいかけて
ことこと煮ました



ニース風サラダ

サラダは野菜たっぷり

今年の酷暑に対抗するには
こんな料理がいいかも…

スペアリブが手に入ったら
うちでも作ろう
posted by ペパーミント・パティ at 17:40| Comment(2) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月11日

梅蘭風


1年に1回か2回
料理教室で
郷土料理を紹介するのですが

今回の郷土は横浜

でも、料理は中華料理

横浜といえば中華街なんでしょね

とろみ餡の海鮮包み焼きそば


数年前、テレビで紹介されて
人気となった梅蘭 …風のやきそば

おそばの中にとろみのついた
野菜と海鮮のあんが
包み込んであります…

さらに近頃その人気があまりに高く
手に入りにくいという
食べるラー油も作りました

ミーハーだけど
あんまり東京に出ていかない私としては
こうやってはやりものを取り入れてくれるのは
うれしいかぎり

しかし、梅蘭のやきそばも
食べるラー油も
ホンモノの味知りません

果たして、これが本場の味に
近いのかどうかはわからず…

横浜出身の身としては
梅蘭のやきそばぐらい
食べたいものだが

今回おしえてもらった
やきそばもラー油も
おいしかったので
ホンモノはまたしばらく遠のきそうだなあ
posted by ペパーミント・パティ at 22:05| Comment(2) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月03日

海老のクリームソース仕立て


こちらはフリーレッスン

海老のクリームソース仕立て

海老のクリームソース仕立て 
サフランライス添え

パンのクラスをさぼり
あんまり行ってないのだけど

近頃シーズンクラスという
季節限定クラスができて
こちらを契約すると
このお料理のフリーレッスンが
ついてくるのです

季節限定・期間限定のパンのクラス
期間内に受講し終わるかどうか
心配でこれまで避けてきたのだけど

先日お料理の先生が生徒としてパンのクラスで作っていた
シーズンのパンの1つがおいしそうだったので
ちと試しに通ってみることに…

なんかまたうまいぐあいに
乗せられたような気がしないでもないが…
posted by ペパーミント・パティ at 22:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月20日

夏野菜のラザニア


お肉もパスタも入ってない
夏野菜のラザニア

夏野菜のラザニア

なす、ズッキーニ、パプリカ、オクラ、トマト…

野菜がたっぷり入ってます

冷製スープはえだまめ
サラダはベビーリーフ&ほたて
デザートは野菜ジュースで作ってあります

野菜たっぷり

今日は生徒さんが5人のはずが
そのうちの1人が直前にキャンセルしたので
5人分を4人に振り分けられました

おなかいっぱい…

野菜の摂取量、今日はきっと大丈夫だろな
posted by ペパーミント・パティ at 18:35| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月14日

スパイスシフォン


スパイス&カレーレッスンに行って来ましたレストラン

スパイス&カレーレッスン

S&B お土産付き特別1dayレッスンだそうで、
今月と来月はレッスン料が半額の¥2000

しかも赤缶カレー粉 20g / レシピリーフレット2種類のお土産付きるんるん

カレー味のクリームスープに

クミンの風味をうつしたオイルで焼いて
カレー粉で味付けしたエビをのっけた
サラダです

そういえば、CMでもクミンシード風味のオイルで
エビを焼いてたなあ…



スパイス&カレーレッスン

こちらはカレー味とキャラメル味のポップコーン

それからスパイスシフォン

よくあるスパイスシフォンとは大分おもむきが違って

ケークサレのシフォンケーキ版って感じです
食事パンとしてもイケそうな味わい
これはなかなか新しくておもしろかった

どれも簡単なのでうちでも作ります
が、教室のエビはとっても大きくて立派目
うちじゃあんなエビ高くて買えないから
小ぶりのエビになっちゃうな
posted by ペパーミント・パティ at 17:40| Comment(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月09日

目玉焼き


目玉焼き丼…exclamation&question

ロコモコ

ではなく、ロコモコです

目玉焼きの下にハンバーグがあります

グレービーがしっかりした味付けで
おいしかったからうちでもまた作ろう



ハワイアンメニュー

今回はハワイのお料理だそうで

ロミロミサーモンとか

揚げないポテトにアボカドのディップ
なんかも作りました

目玉焼きといえば
さっき「ガッテン!」で
おいしい目玉焼きの作り方を
紹介していました

卵を割りいれるときは低い位置から
黄身の組織を壊さないように
するといいんだそうです

焼くときはスプーンで黄身を取り分けて
黄身を先にフライパンに入れて
ほぐした白身を後から入れる

あとはお好みの焼き具合に仕上げれば
いいんだとか…

今度やってみます
posted by ペパーミント・パティ at 21:02| Comment(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月25日

ケークサレ


ひさびさの更新

パプリカのケークサレetc

ひさびさの教室

近頃、はやっているらしい
ケークサレがメニューに入っていたので
行って来ました

甘くないケーキ
パン代わりなんですかね
今回はパプリカと粉チーズが
入っていましたが
いろいろバリエーションがあるそうです

彩り鮮やかなプレートで
楽しかったです
posted by ペパーミント・パティ at 20:28| Comment(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月17日

ひさびさ

ひさびさの更新…あせあせ(飛び散る汗)

ミルフィーユカツ

新年明けてから、自動車教習所に通い始めて
こちらのブログの更新を全くせず…

先週、ようやく免許をゲットしたので手(チョキ)
ブログの更新もぼちぼち再開しようと思います

今日、ミルフィーユカツを
習ってきました

恵比寿だかにあるキムカツみたいのかなあ…なんて
期待したんだけど、キムカツ自体食べたことないから
比較もできましぇ〜〜んバッド(下向き矢印)

豚の薄切り肉の間にスライスチーズを挟んで
衣をつけてあげてあります

添えてあるのはガーリックライス

ガツン系のプレート

うちのダンナさんが好みそうな料理

今度作ったげよかと思ったが

ダイエットしてるとか言ってたから

痩せてからにしましょかね…
posted by ペパーミント・パティ at 18:57| Comment(2) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月06日

宮城の郷土料理

宮城の郷土料理


鮭といくらのはらこめし

鮭といくらのはらこめし

あま塩鮭をだし汁で煮て
その煮汁でご飯を炊いて
仕上げに鮭といくらをトッピング

鮭を煮ると聞いて
ちょっと生臭いんじゃ・・・と
心配しましたが、
そんなことは全くなくすごくおいしい・・・

これはうちでも作るぞ



はっと汁

汁物ははっと汁

小麦粉と白玉粉で作った
ひらべったいすいとんのようなものが
入っています

根菜いっぱい

このほか、秋の食材を使ったかき揚げ、
なめたけ、ずんだ大福も作りました

1年に1回か2回、郷土料理をおしえてくれるのだけど、
これは中でも一番おいしかったかも・・・
posted by ペパーミント・パティ at 11:59| Comment(2) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月11日

メキシコ料理

メキシコ料理るんるん

メキシカンプレート

好きなんです、メキシコ料理ぴかぴか(新しい)

定番中の定番、チリコンカン、ワカモレ、サルサ・・・

特に夏はメキシコ料理いいですね〜

生徒さんが1人お休みしたため
1.5人分の量を食べました

「食べ物をムダにしてはいけない」と
育てられた古い世代の私は残さずきっちり食べました

ああ、また太るなあ・・・もうやだ〜(悲しい顔)
posted by ペパーミント・パティ at 21:50| Comment(2) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月29日

田楽

ぶっかけの手打ちうどんです

手打ちごまうどん〜豚しゃぶのせ〜

すりゴマと中力粉で生地をつくっています


手作りみその夏田楽

でも今回習いたかったのはこちら・・・

野菜田楽

豆腐、ナス、ヤマイモ、ししとうを焼いて
田楽みそをのっけました

簡単でおいしかったので
今日早速うちでもお夕飯に・・・

ただしナスとヤマイモだけだったけど
手作りの田楽みそはやっぱりおいしい・・・かわいい

今度はこんにゃくでもやってみよ



posted by ペパーミント・パティ at 21:48| Comment(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月09日

豆腐つくね

豆腐つくねのどんぶりですレストラン

ふんわり豆腐つくねの十六穀ごはん

つくねは焼かずに沸騰したお湯に落として作ります

実家で冬によくやった鶏なべみたい

温泉卵にからめて食べます

てりやき風のタレとよくあっておいしかったでするんるん




ふんわり豆腐つくねの十六穀ごはん

全貌はこんな感じ・・・

つくねをゆでたお湯はスープになります

3種類のサラダのうち2種類のドレッシングにも
豆腐を使ってあります

野菜も結構使っているし、ノンオイルだそうで、
メタボ世代にはうれしいメニュー

しかも短時間でできます これもいいですね

我が家はズバリ、メタボ世代ですからあせあせ(飛び散る汗)
こういうものを食べてお腹周りを細く保ちたいもんです
近いうちに作ろうっと
posted by ペパーミント・パティ at 00:45| Comment(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月30日

アニバーサリーディナー

ひさしぶりにオシャレなお料理るんるん

ジュレドレッシングサラダ

ドレッシングをゼリー状に固めたものをクラッシュして
きゅうりとパプリカを和えてレタスの上にかけてあります

オレンジとオレンジ果汁をかけた豪華なサラダ





ホタテとえびのグリル ブルスケッタ

メインは有頭えびとホタテのグリルに
ブルスケッタを添えたもの

グリルのソースのグリーンはパセリです




マスカルポーネとアングレーズのデザート

デザートもプレゼンに凝ってます

アニバーサリーディナーだそうですが、
結婚記念日に作るディナーってことでしょうか・・・

アニバーサリーじゃなくても、友達が来たときに
作ってあげたら喜びそうだな・・・
posted by ペパーミント・パティ at 18:56| Comment(2) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月16日

厚切りチャーシュー丼

厚切りチャーシュー丼ですレストラン

厚切りチャーシュー丼

圧力鍋を使ったスピードメニュー

タレにもなる煮汁もおいしかったるんるん

やっぱり圧力鍋は便利

うちでは肉じゃがとかカレーに使うけど
もっと活躍させたら時短メニューでラクができそうです

厚切りチャーシュー丼は簡単だけど
食べごたえはあるし、見た目もど〜んとしているので
男性にもウケそうです
posted by ペパーミント・パティ at 17:51| Comment(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月07日

おつまみ

1時間15分で9品手(チョキ)

おつまみプレート

4月から新しく登場したスピードクッキング

手の込んだお料理もいいんだけど、
簡単で手早くというのはありがたいのです

こんな風にお皿にいろいろな種類のおつまみが
のっかっていたら私はとってもうれしいるんるん



かつおののっけもりごはん

こちらはかつおのたたきを焼いたものを
ポン酢で味付けしたものをご飯にのっけ、
薬味野菜をトッピングしただけ

でもなかなかおいしい

今日はりんご酢で作ったソーダもついて
全部で9品

下ごしらえがいろいろありましたが、
その後が簡単なので
あれよあれよという間にできちゃいました
posted by ペパーミント・パティ at 17:26| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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