2011年12月02日

1 Day Lesson


1 Day Lessonに行って来ましたかわいい

魚介のトマトクリームブレッド

私が普段通っているスタジオの限定レッスンらしい

シーフードミックスと市販のトマトソースで
フィリングを作りました

担任の先生が考案したパン

焼き立てを食べたらすごくおいしかった〜

簡単なのでこれはまた作るかな…
posted by ペパーミント・パティ at 23:31| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月31日

リモーネ&3種のベリーのショコラロール


月末ギリギリで
今月で受講終了の
パンのクラスに滑り込み…あせあせ(飛び散る汗)

リモーネ

リモーネ

レモンクリームを包んだ生地に
レモン風味のアーモンドクリームを
表面にのせて焼いたパン

レモン風味なので
リッチ生地&クリームのパンなのに
さっぱりしていておいしい…




3種のベリーのショコラロール

今日はパンの前にお菓子も受講

3種のベリーのショコラロール

1時間ぐらいで完成
簡単だけど
こちらもベリーの酸味で
味は見た目よりあっさりおいしい

ラズベリーのピューレを使うんだけど
これがなかなか簡単には手に入らないなあ

でもおいしいからまた作りたいな
posted by ペパーミント・パティ at 00:13| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月23日

明太ポテト&和栗あんのダブルツイスト

有効期限切れ間近の
パン教室のチケットを使って
1dayレッスンに行って来ました

明太ポテト&和栗あんのダブルツイスト

明太ポテト&和栗あんのダブルツイスト

同じ生地、同じ成形で
中にはさむ具材を変えた2種類のパン
 
成形うまくいかないなあ…
しかも結構時間がかかったし

具材はいろいろ変えられそうなのだけど
うちでやる場合は
ダブルじゃなくてシングルツイストにするだろうなあ…
posted by ペパーミント・パティ at 21:03| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月18日

冷え冷えのパンと焼き立てのパン


ブルーベリーのパン
ミルティッロ

ミルティッロ

クリームで仕上げるのはパンが冷めてから
保存は冷蔵庫

完全にデザートパン

生クリームやクリームチーズを
使っているけど意外にもあっさり目
おいしい




イルソーレ


逆にこちらは焼き立てに食べるのが一番
サクサクの食感がいい

イルソーレというイタリア語で
太陽という名前のパン

4種類のドライハーブが生地に混ぜ込んであって
これが結構効いていておいしい

先月思わぬことで体調を崩して
パン教室にもなかなか行けず…

今月中にあともう1つ受講しないと
受講期限が切れちゃうから
行かないと…
posted by ペパーミント・パティ at 23:25| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月03日

トマトとローズマリーのフォカッチャ


トマトとローズマリーのフォカッチャ

トマトとローズマリーのフォカッチャ

担任の先生ご考案のパン

シンプルですが、実はよく考えてある…

おいしいです

さすがです
posted by ペパーミント・パティ at 12:43| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月08日

ティー・オ・レ・ロール


春のシーズンクラス1回目

ティー・オ・レ・ロール

ティー・オ・レ・ロール

ミルクティーフレーバーの
カスタードクリームを巻き込んで
上にはミルクティーフレーバーの
アイシング

見た目、とってもかわいい

味も思ったほど甘すぎず
おいしかった

春のシーズンクラスには
ケークサレもある…
これは一番楽しみなので
後にとっておこうっと…
posted by ペパーミント・パティ at 23:56| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月24日

ティーオランジェ


ず〜っと受講していない
パンの基礎コース
久しぶりに受ける

ティーオランジェ

アールグレイの紅茶の葉を
混ぜ込んだ生地に
オレンジピールを巻き込んで
あります




ティーオランジェ

自宅に帰ってから
アイシングをしました

砂糖の量も多いし
オレンジピールの糖分もあるので
かなり甘いのかと思ったら
そうでもなく…

紅茶とオレンジピール
合います

おいしいです
posted by ペパーミント・パティ at 13:30| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月18日

ケーク・サレ


ケーク・サレを作ってみました…レストラン

サーモンとほうれん草のケーク・サレ

キッシュとケーク・サレ
というレシピ本を参考

トッピングはディル



サーモンとほうれん草のケーク・サレ

中はほうれん草とスモークサーモンの層…

になっているはずが、焼きが甘かったのか
生地が完全に冷める前に切ったからなのか
もともと組み立ての段階でまずかったのか
本で見るようなきれいな層にはならず…もうやだ〜(悲しい顔)

昨晩焼いて、今朝、朝食に食べました

おお、なかなかうまいぞ、これは

味はキッシュのよう…


基本、生地の材料を混ぜて
具を入れて焼くだけでお手軽

レシピ本にはほかにもいろいろ
具材を別のものにしたものが
掲載されていたので
また別のものも試してみよう…
posted by ペパーミント・パティ at 14:40| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月26日

あんずショコラ


こちらはブレッドのシーズンクラス

あんずショコラ

あんずショコラの名の通り

ココア入りの生地に
チョコレートを混ぜ込んで
アプリコットジャムのフィリングを包んで
ブリオッシュ型で焼きました

正直期待していなかったのだけど
ココアの苦みのせいか
甘さひかえめで
アプリコットの酸味も程よく
なかなかおいしい…ぴかぴか(新しい)

これまでこのパンを作っている生徒さんを
何度か見かけてきたのだけど

分割が8個で
生地がべたついて
混ぜ込んだチョコレートが
溶けて…

なんかすんごくタイヘンそうで
敬遠してましたあせあせ(飛び散る汗)

けど、実際作ってみると
思ったほどタイヘンじゃなく
できあがったパンも
なかなかおいしかったので
ちょとビックリ…でした
posted by ペパーミント・パティ at 12:40| Comment(2) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月12日

アップルシナモン 


アップルシナモン 

アップルシナモン 

冬のシーズンクラスというものがあって
その中の4つあるメニューのうちのひとつ

写真を見たときに
一番興味をひかれたのがこのパン

リンゴのコンポートとか
アーモンドクリームとか
ナパージュっぽいものとか
いろいろケーキに通じるものがありました

すごく見栄えのするパン
プレゼント用にいいかも
posted by ペパーミント・パティ at 21:19| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月11日

ハニーナッツ・ツイスト


2011年初パンるんるん

ハニーナッツ・ツイスト

ハニーナッツ・ツイスト

教室のサービスで
タダでおしえてもらいました手(チョキ)

リッチ系の甘いパン

ハチミツ、グラニュー糖、くるみが
巻き込んであります

甘いけどなかなかおいしい

今年はうちでも
パンをもっと作るようにしたいなあ…
posted by ペパーミント・パティ at 23:04| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月11日

いちじくとオレンジのライ麦パン


いちじくとオレンジのライ麦パン

いちじくとオレンジのライ麦パン

久しぶりのクープナイフ

未だに苦手だなあ、クープナイフ…

ドライフィグと
オレンジピールが入った
ライ麦パン

大好きな組み合わせ

ここにくるみが入ったらもっと好き

明日の朝ごはんに食べよう

ちょうどKIRIのクリームチーズあるしるんるん

楽しみ、楽しみかわいい
posted by ペパーミント・パティ at 20:18| Comment(4) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月05日

小倉豆乳コロネ


なにやら…

小倉豆乳コロネ

顔のように見えますが




小倉豆乳コロネ

パンです

小倉豆乳コロネ

パン生地にも
小倉クリームにも
豆乳使用

クリームずっしり
食べごたえアリ
posted by ペパーミント・パティ at 20:09| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月20日

甘いパン


秋らしいパン…ファーストフード

パン・オ・マロン

パン・オ・マロン
マロンペーストと白あんで作った餡が
中に入っています

ラム酒もきいていて
洋風栗あんぱんのような感じ

甘すぎずおいしい…るんるん



ごろごろスイートポテト

ごろごろスイートポテト

その名の通り、角切りしたサツマイモがいっぱい…



ごろごろスイートポテト

パンの中にも入ってます…

甘いパンは苦手なんですが
今回のパンはどちらも
甘さ控えめでおいしかった…
posted by ペパーミント・パティ at 12:53| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月17日

秋のパン


秋仕様のパンです


かぼちゃのスティックパイ

こちらはかぼちゃを使った

スティックパイ



かぼちゃのスティックパイ

さくさくでおいしい

作るの簡単

発酵時間なしで(生地を休ませる時間はあり)
短時間でできる

かぼちゃの種をトッピングしたものと
シナモンシュガーをトッピングしたものの2種類

個人的にはかぼちゃの種のみの方が好きだけど
どちらもおいしい〜



クランベリーミルク

こちらはコンデンスミルクと
バターで作ったクリームと
ドライクランベリーを巻き込んで

型に切った生地を入れて焼いた
クランベリークリーム

成形がおもしろい

リーンな生地でベーコンとか
チーズを巻いて
同じ成形で焼いてもいいと
先生が言ってました

甘いパンより
そっちの方が私は好きかな

今度作ってみまするんるん
posted by ペパーミント・パティ at 22:19| Comment(2) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月20日

ベイクド・ツナカレーパン


ベイクド・ツナカレーパンです

ベイクド・ツナカレーパン

揚げないカレーパン

フィリングもフレーク状のじゃがいもを
使っているので簡単にできます




ベイクド・ツナカレーパン


フィリングを変えて
いろいろ楽しめそうなパン

カレー粉の辛さが利いていて
おいしかった
posted by ペパーミント・パティ at 13:40| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月03日

枝豆フロマ-ジュ


夏限定パンのひとつ

枝豆フロマ-ジュ

枝豆フロマ-ジュ

スキムミルク入りの生地に
枝豆、ベーコン、プロセスチーズを
巻き込んで、ドーナツ型に成形

オーブンに入れる前に
ピザ用チーズをふりかけ焼きます



枝豆フロマ-ジュ

ふわふわのパン
なかなかうまい

夏限定パンの中で
一番評判がいいパンらしい

枝豆のグリーンとピンクがかわいい
見た目も楽しいパンです
posted by ペパーミント・パティ at 22:26| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ピッツア 〜トマト&アンチョビーソース〜


ピッツア 〜トマト&アンチョビーソース〜

ピッツア 〜トマト&アンチョビーソース〜

基礎クラスのピザです

リニューアルされる前にもピザはありましたが
粉の配合が変わり、
ソースも市販のものから手作りになり、
見た目もおしゃれになりました




ピッツア 〜トマト&アンチョビーソース〜

食感も以前のものより進化

以前のピザはピザというより
ピザ風パンという感じでしたが
新しいものはよりピザっぽい…

手軽でなかなかおいしいピザです

トッピングを変えていろいろ楽しめそうです
posted by ペパーミント・パティ at 22:13| Comment(0) | TrackBack(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月25日

セーグル・オ・フィグ


セーグル・オ・フィグです

セーグル・オ・フィグ

ライ麦入りの生地にいちぢくがいっぱい…

生地にはさらにマロンペーストが入ってます

これが焼きあがったときに焼き芋のような
香りがするのでびっくり…

食べたら焼き芋…ってことはないんですが
思ったよりやわらかいパンでした

posted by ペパーミント・パティ at 22:51| Comment(0) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月12日

豆乳ビーンズ

豆乳ビーンズというパンを作ってきました

豆乳ビーンズ

仕込み水の半分が調整豆乳

しっとり、ふわふわのパンです

中には黒豆たっぷり・・・

女性の健康に◎のパンです



豆乳ビーンズ

表面はアーモンドクリームが塗ってあります

アーモンドクリームと
豆乳と黒豆ってどうよ・・・と
思いましたが、

なかなかおいしいパンでした
posted by ペパーミント・パティ at 13:42| Comment(2) | BREAD | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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